Le Bombette sono piccoli e teneri involtini di carne di maiale aromatizzati con spezie e ripiene di Caciocavallo Podolico del Gargano
Le Bombette sono una tradizione tipica di Puglia.
Le più diffuse sono quelle cotte alla brace.
Sono come le ciliege: una tira l’altra.
Le Bombette sono piccoli e teneri involtini di carne di maiale aromatizzate con spezie e ripiene di Caciocavallo Podolico del Gargano, sale e pepe; ad esaltarne il sapore sono le fette del famoso Capocollo di Martina Franca, nel quale sono avvolte.
Noi le prepariamo in diversi modi.
In questo le abbiamo cotte in padella in olio extra vergine d’oliva e poi tirate con il vino bianco.
Vieni ad assaggiare questo piatto prelibato nel mio Ristorante tipico tarantino Santa Caterina, in viale Magna Grecia 94!
Informazioni e prenotazioni:
TEL 0997351766
